Chick-fil-A, restoran cepat saji yang berbasis di Atlanta, Amerika Serikat, kini menjadi pelopor dalam ilmu drive-through. Restoran ini secara rutin mengirim tim khusus ke lebih dari 3.000 lokasi mereka untuk mempelajari pola lalu lintas di area parkir dan cara karyawan menyerahkan pesanan kepada pelanggan.
Setelah beberapa dekade sejak drive-through mengubah cara orang makan di restoran, banyak jaringan makanan cepat saji kini semakin bergantung pada pelanggan yang tidak pernah memasuki ruang makan. Diperkirakan, sekitar 43% dari total pesanan di restoran cepat saji di AS dilakukan melalui drive-through, yang menghasilkan sekitar $140 miliar setiap tahunnya.
Pada tahun 2024, sekitar 60% penjualan Chick-fil-A berasal dari jendela drive-up. Selama bertahun-tahun, popularitas jaringan restoran ayam ini menyebabkan antrean panjang mobil yang mengular hingga ke jalan di beberapa lokasi, yang membuat pelanggan serta warga sekitar, pengusaha, dan pemimpin kota merasa frustrasi.
Dulu, beberapa operator Chick-fil-A akan memanjat atap restoran untuk mempelajari aliran lalu lintas. Namun, saat ini, perusahaan mengirim tim analisis lalu lintas yang menggunakan drone untuk merekam footage udara. Tim ini kemudian menggabungkan video tersebut dengan video dari dapur dan jendela drive-through untuk membuat video berdurasi sekitar satu jam bagi pemilik toko.
Seorang eksekutif perusahaan mengatakan bahwa inspirasi datang suatu hari Minggu ketika ia melihat quarterback New Orleans Saints, Drew Brees, keluar dari lapangan dan memeriksa tayangan ulang permainan di pinggir lapangan. "Kita bisa menganalisis film permainan drive-through seperti mereka menganalisis film permainan sepak bola," pikirnya. Perusahaan kemudian mempekerjakan pilot drone di seluruh negeri untuk membantu menciptakan film permainan. Tidak lama kemudian, tim ini menjadi sangat sibuk.
Wawasan yang diperoleh dari analisis ini mulai membentuk kembali restoran Chick-fil-A. Sebuah restoran baru dibuka di luar Atlanta pada bulan Agustus tahun lalu, tanpa ruang makan, tetapi memiliki empat jalur drive-through yang dapat melayani sekitar 700 mobil per jam. Dapur yang terletak di lantai dua menyiapkan makanan yang kemudian dikirim ke mobil di bawah menggunakan sistem mirip dengan dumbwaiter.
Inovasi ini menunjukkan bagaimana teknologi dapat meningkatkan pengalaman pelanggan dan efisiensi dalam layanan makanan cepat saji.
Chick-fil-A drive-through teknologi drone restoran