Bagi yang belum pernah mencoba mengawetkan sayur dan buah, kini saatnya belajar. Chef dan blogger terkenal, Maria Sheluzenko, berbagi tips penting di acara 'Million Questions'. Ia menjelaskan berbagai metode pengawetan yang bisa digunakan untuk menjaga kandungan vitamin dan rasa asli makanan tersebut. Salah satu pertanyaan yang sering muncul adalah, metode mana yang paling baik untuk menyimpan vitamin? Menurut Maria, proses pengalengan dan fermentasi mampu menjaga kandungan vitamin lebih lama dibandingkan metode pembekuan. Selain itu, Maria juga menunjukkan bahwa cabai bisa diawetkan dengan cara diasinkan atau diawetkan dalam minyak agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga. Ia menambahkan, cabai yang diawetkan ini bisa digunakan untuk berbagai masakan, menambah cita rasa dan manfaat kesehatan. Tidak hanya itu, Maria juga menyinggung tentang penggunaan sayur seperti zucchini (labu siam) untuk berbagai kreasi unik di dapur. Ia menyarankan, zucchini bisa diparut dan dijadikan keripik, atau dibuat olahan seperti sup dan salad segar. Menariknya, Maria juga mengingatkan bahwa tidak semua buah cocok untuk dibekukan. Buah-buahan yang mengandung banyak air, seperti semangka dan apel, biasanya teksturnya akan berubah setelah dibekukan dan dicairkan kembali. Oleh karena itu, sebaiknya buah jenis ini dikonsumsi segar atau diawetkan dengan cara lain. Dengan mengikuti tips dari Maria, siapa saja bisa belajar mengawetkan makanan sendiri di rumah, menjaga kandungan nutrisi, serta memperpanjang umur simpan bahan makanan. Jadi, tidak perlu khawatir jika belum pernah mencoba sebelumnya. Semoga informasi ini membantu meningkatkan kreativitas dan pengetahuan memasak di dapur Anda.
konservasi sayur pengawetan buah vitamin cabai buah beku tips memasak